我做的面食之四——面包应该这么做，既美观可口，又省力省心！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:08:10

作者：心随心愿

面包应该这么做，既美观可口，又省力省心！

家里有一个面包机，以前都用面包机做面包，但始终没有街上卖的那种松软！现在改用烤箱烤制面包，而面包机则变成了解放双手，减轻劳动量的工具，专门用于颌面和发酵！这可真是太完美的组合了！各位朋友，大家可以回家试试，呵呵呵呵........

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=143125

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:08:51

可惜自己吃不应该放泡打粉，面包是不需要放泡打粉的！！！

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:09:08

我也觉得不该放泡打粉，不过正在试验，看放和不放的区别！就算放，我也是放得很少的！还有，我的泡打粉不含铝

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:09:25

来个掰开的面包吧

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:09:40

做面包用不着放泡打粉啊，300克粉只需要3克的酵母就可以了，发到二倍大再整形，然后再发酵一小时就能烤了

高筋面粉，白糖，牛奶（可替代水，口感更好）鸡蛋，酵母，最后是黄油

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:10:35

学习了，简单

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:11:35

怎么？想看看面包里面是什么样子？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:12:27

还可以烤更多的花样

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:12:50

你把面团取出来的时候发现底部有黑油吗？面包机用着用着搅拌棒那里都会出黑油，你在网上搜”面包机出黑油“看看基本上都有这个问题，我现在都不敢用了，直接用手揉也不是很累的

菜园网 · 发表于 2020-12-26 10:13:29

达到松软的目的了吗特别是凉了之后也不硬

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[西点] 我做的面食之四——面包应该这么做，既美观可口，又省力省心！

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