好大一条鱼啊~做什么好呢~~

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:57:46

作者：阡墨
公公总是和几个老友在家附近的大湖里下网粘鱼，这是昨天晚上捕获的一条花鲢鱼，有18斤重，我们家地砖是50公分的，这个大家伙就将近一米了，今天中午准备回家做了它，可是做什么好呢，大家给个意见吧:kiss:

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=156497

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:57:59

好大的鱼！可以做的花样太多了。头用来炖汤（鱼头豆腐汤、清补凉汤、酸笋鱼头汤），鱼腩香煎，鱼尾红烧，背上的肉剁成鱼茸做鱼丸，背上的肉太多还可以切成片涮火锅，炆鱼骨头。这是两广比较经典的吃法。还有，可以选部分做酸菜鱼。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:58:06

你们家吃鱼的办法好多啊。看到它的时候我只能想到红烧，好像北方人吃鱼也没有什么办法，今天中午回家发现实在是太大了，没时间处理，放老妈家了，据说鱼头送人了，鱼身准备做成酥鱼，我就不动手了，只等着吃了;P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:58:15

天呐！鱼头居然送人了！我们这里鱼头买得比鱼身子贵好不好？还是18斤的大鱼的头，可惜了。前两年，我得了条5斤多的大头鱼，那鱼头就让我们一家6口吃得非常满足。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:58:42

南北差距就在这了，我是实在拿这鱼没办法，交给老妈处理，我们家里人都是不吃鱼头的，包括各种禽类的头都是不吃的。我知道这个鱼头熬汤是非常鲜美的，送的也是妈妈院里关系挺好的阿姨，独乐乐不如众乐乐，一起吃才开心嘛:loveliness:

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:58:57

禽类的头我也不吃。小时候大人老是说鸡鸭眼睛有虫，吃鸡脑鸭脑笨，一直到长大我从不吃。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:59:13

下次公公再逮到大鱼，我也像你一样做鱼头，简单的鱼头豆腐我还是会做的，要不是今天没有时间我就下手了，可惜不能一直放着，下次有机会一定好好炖一锅:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:59:49

我的鱼头汤，美味啊:lol
http://www.yzci.com/thread-156477-1-1.html

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:00:48

剁椒鱼头很过瘾哦.

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:01:32

做剁椒鱼头！鱼头豆腐汤！垮炖鱼身！都是很美味的！

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