[杜若厨房20] 自制日餐之大虾天妇罗，寿司以及面豉汤（附寿司制作步骤图解）

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作者：芳杜若

生活在纽约的孩子还是很幸福的，有世界各地的美食可供选择，除了在[杜若厨房18]介绍的披萨之外，日本的寿司在纽约也是很受各种族欢迎的美食之一。很多派对上都可以见到她的芳踪，既然孩子们喜欢， 妈咪当然要学会做。（其实我自己也是很喜欢吃的，有种族偏见的同学，看到这里请走开，请不要拍砖，这里只谈美食，不问政治）。

先来张大合照--大虾天妇罗，寿司以及日式海带豆腐面豉汤



特写1。大虾天妇罗和生菜沙拉



日式的生菜沙拉是用带点酸甜的千岛汁的，但我们家孩子都不喜欢，偏爱蛋黄酱。至于大虾天妇罗，家里人一半喜欢用蛋黄酱，一般喜欢用淡的甜酱油





2。寿司





3。海带豆腐面豉汤--面豉是用自制的韩国豆瓣酱代替的（韩国豆瓣酱制法见[杜若厨房17]）







原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=68300

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寿司的制作方法特别容易，只要把孩子们喜欢吃的材料一古脑儿卷进铺了一层米饭的紫菜中就可以了。
饭中可以加寿司醋，也可以视乎个人口味酌情改变，我们家老三就喜欢里面加甜酱油，米饭喜欢用珍珠米或者丝苗米都没有所谓，不过孩子们比较喜欢软糯的珍珠米。

简单的寿司制作步骤。

1。在日式寿司专用的竹帘上，先铺上一层保鲜膜（是为了米饭不沾在竹帘上，洗竹帘的时候，容易洗），再铺上一张紫菜，再铺上一层米饭（冷热随意，二闺女喜欢热的寿司，大闺女喜欢冷的寿司， 大闺女喜欢米饭里放寿司醋，二闺女不喜欢，因此我每次做都是分开不同口味的。）最后铺上孩子们喜欢吃的各种材料。

这款是二闺女喜欢的口味，不加寿司醋，里面放蟹柳，青瓜，肉松，紫菜碎，黑芝麻



2。卷成一个卷，可以用竹帘轻压寿司卷，令到米饭很实。 不至于用刀一切就散开



3。用比较锋利的刀切开，为了切口整齐漂亮，可以在刀口上沾冷开水， 摆盆很随意， 怎么喜欢怎么摆，通常这个工作都是由两小的完成。











有时候，闺女不喜欢学校的午餐， 要求我做寿司，得一大早爬起来做寿司。放在午餐盒里，让闺女带到学校。不过现在天气冷，很少带了，让她凑合着吃学校的热午餐吧。

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:victory::victory:还蛮地道呢.

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呵呵得到识饮识食的小别墅同学肯定！很开心的！
我这才不地道呢！完全个人风格，随心所欲！不喜欢固定俗成！

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做法太费功夫,不过挺馋人的;P;P:lol:lol

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呵呵，看着有点复杂，实际上特简单的！

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你的孩子很幸福！

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我只喜欢吃，不喜欢做;P;P;P

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呵呵为了孩子，做什么都开心！

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来吃吧！立刻做！