家庭制作冰淇淋 -（简单易学）夏季的最爱敞开吃

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:57:23

作者：只种不收

家庭制作冰淇淋 -（简单易学）

1、备料：2斤牛奶；4个蛋黄；半斤白糖（根据个人口味）。

2、蛋黄中加入（一多半）白糖（用打蛋器）搅匀，

3、然后将牛奶倒进去搅匀（如果是打的新鲜牛奶要烧开去掉奶皮）。

4、倒入不粘锅中，加热，并不停搅拌（可以适当加点藕粉、荸荠粉或葛根粉调整粘稠度）。

喜欢吃甜食的朋友可以多放些白糖（冷冻前要尝尝味道，甜味感觉在冷冻后会变淡一些）。

5、当冒一些小泡快要沸腾、奶液变浓稠时就停火。

6、倒入有盖的金属容器里冷却，冷透后，盖上盖子放冰箱冷冻。

7、每隔两三个小时就拿出来搅拌一下，避免水分结冰影响口感

（搅拌3～4次就差不多了）。这时的冰激凌成品就好了，这时候是最好吃。

甜品易发胖，亲们要适量哟！

注意事项：1、只用蛋黄，不用蛋清。

2、新鲜的生牛奶多烧开一会，放凉后要去掉奶皮。

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=218256

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:57:52

很赞哦，天然无添加

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:58:24

自己做着吃放那些干什么。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:58:39

这个方子的冰淇淋我以前做过，放到冰箱就忘了到时间搅拌:L

菜园网 · 发表于 2020-12-26 08:59:36

忘记了就吃雪糕呀;P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:00:29

建议牛奶改成淡奶油，奶油打发一半就行，一次搞定，不用多次搅拌也没有冰渣哦

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:00:48

真赞

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:00:53

流口水:lol

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:01:21

那就做做试试。:P

菜园网 · 发表于 2020-12-26 09:01:26

口感咋样，抽个时间一定要试试

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