作者：阡墨
这款华夫饼是我早就想做的，无奈一直忙再加上天热，实在不想动锅动灶的就拖到今天，做法简单粗暴，只需要面粉，鸡蛋，酵母，各种含水份少的喜欢的菜就可以了，面汁是昨天晚上拌好的， 其实不能称它为“汁”了，因为它很稠，就像杂粮煎饼的那种稠稠的面糊。
做好的华夫饼是这样的,是不是很有食欲呢?;P
其实像我这种懒癌患者,自从走上烘焙这条不归路之后,最烦最烦也就是折腾出来一堆东西,称啊,碗啊什么的,摆的哪都是不说,做完以后还要各种刷,所在我现在除了做蛋糕这些需要精确称量的东西外,都是自己靠手感来做的,面包也是如此,大概是这个份量也就可以了.
啰嗦半天,说说大概的做法,我用的是两种面,多半的全麦面和一少半的小米面.我经常逛超市的时候会买些各种面屯着,一次也不多半,半斤左右,用完再买.视面的多少放鸡蛋,我这个放了两个,然后就是酵母,用了大概一小勺,实在不知道用多少,可以用矿泉水的盖,可以铺满就差不多了.这两种面先放少量水搅拌均匀,拌开后加入鸡蛋,最后再少量的加水,和成稠稠的就可以了,你可以用勺子舀起来,滴落以后不会马上消失就好了,记得一定要把面糊和匀,不要有面疙瘩,否则影响口感.最后加入酵母,拌好以后静置半小时放冷藏,第二天早上它会发成二倍大,再搅拌一下,然后加入喜欢的菜就行了,我加了圆白菜,青椒和老妈炸的肉丸子,大家可以加入自己喜欢的菜,水份不大的都可以.
以上就是这款华夫饼的做法了,是不是简单粗暴呢,但口感不错,比低粉做出来的有口感,回头试试用全麦做个甜口的华夫饼,应该也不错吧:kiss:
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发表于 2020-12-26 08:06:51
