作者：盛莹
黄鱼免得照片终于可以上啦,不给大家看看效果,是不是看着也挺有食欲的:P
黄鱼面的制作全过程
1 ? :买新鲜小黄鱼8至10条，回家洗干净。特别要注意的是把肚子和头部的黑色膜拨去，这个很腥。用小容器将洗静黄鱼加黄酒，姜，葱，盐进行腌制15分钟左右点击。
2:将小黄鱼剔骨，在黄鱼的正反两面竖向各切一刀，再沿头部下顺着鱼骨往下剔，很快一块完整的鱼肉出来了。一条鱼 ?可以剔下两块完整的肉。准备一点青的雪里蕻咸菜。起油锅将黄鱼的骨架放里炸，变色翻面加黄酒，葱，姜和咸菜。一分钟左右加水（一定要加开水，这样烧出来的鱼汤颜色雪白），烧15分钟左右加盐，将锅内所有东西撩起来，留汤在锅内。
3:将剔好的黄鱼肉放汤内烧，烧开后3分钟撩起来放盘子中。下面，并将烧好的汤放大碗中。过程中准备葱和香菜。等面好了，撩起来放大碗中，上面放烧好的鱼 ?肉再加葱和香菜。一碗香喷喷的阿妈黄鱼 ?面做好了。
接下来就放开你的胃吃吧！
等吃完意犹未尽的时候，带上你捞起来的鱼骨架到小区树下，给那些个流浪猫 ?们也改善一下伙食。
完美的早上就这么过去啦！ 喝杯咖啡休息一下? ?
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发表于 2020-12-26 06:57:41
