我的酵素怎么会这样呢？

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作者：小小菜友
    我3月23号试着第一次做菠萝环保酵素，到现在已经20天了，并没有出现菜友们说的出气的现象。因为担心“爆炸”，我一直没有把盖子完全盖紧，中途因为担心菠萝不够多，想着多加点菠萝肉应该也没事，就在4月初加了半个熟过头的菠萝（有点点酒味的感觉），会不会因为这样所以不发酵了呢？第一批放进去的菠萝肉丁貌似已经完全化成了沉淀，只是还能见到第二批放进去的菠萝肉条了。
这张图是3月23号晚刚做好的样子——






原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=95355

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应该没关系的,因为有的油桶的盖不密封的,打开盖后是没有出气现象的,只要不发黑,就没关系.

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嗯，是的，我用的是那种5L的茶油桶，及时拧紧了，整个上面的盖都还是可以旋转的，那就证明它自己是会放气的吧？:dizzy:不发黑是指菠萝肉不发黑么？

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如果发酵失败的话,水上面或盖子上等地方会有一层黑色的腐烂物或象发霉的长毛的东西的

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哦，那我再好好观察一段时间，我在想，要不要用保鲜膜把口子封上两天试试

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行的,但还是有点漏气的(我试过)

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嗯，晚上回去就弄，呵呵，现在每天上班前、下班后的时间，都是在侍弄我的菜菜们

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哈哈，跟我一样，累并快乐着！

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嗯，每天最开心的就是看到自己的菜菜又长出一片真叶，又开出一朵小花，又长大了一点，像着迷了一样

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中途加东西,没关系的.隔点时间就开下盖子,放放气,久了开了之后,闻到一种香味.就行了.