[杜若种植日记之3] 萝蔓生菜（Romaine)

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生菜简单介绍

生菜（学名：Lactuca sativa，英文Lettuce ），中文又名春菜、鹅仔菜、萵苣、莴仔菜，是菊科莴苣属之一年生或二年生蔬菜。它是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本韩国等亚洲国家的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、漢堡包等食品中生食。在香港，為了跟西生菜區分，生菜又稱為唐生菜。

生菜大家都不陌生，生菜有上百个品种，在美国本地市场，其中最常见的有5种，包括質感豐滿的波士頓生菜 （Boston、Bipp、Butterhead）、俗稱西生菜的Iceburg、較苦的唐生菜(Chinese Lettuce) 和凱撒沙拉的必備材料蘿蔓生菜和长叶生菜（Romaine， Cos.）。

4月10日 气温5-10度

买种子和播种

4月10 在老美园艺店买了萝蔓生菜（ROMAINE）的种子， 准备播种。这个生菜品种是当地一般人都很喜欢的品种，又清甜又爽脆，是我可以当沙拉生吃的为数不多的品种之一。还有一种就是ICEBURG西生菜，我也可以生吃，其他的很多品种的生菜，我都不太喜欢，觉得有点苦了。

播种用的土壤是去年自己用枯枝败叶做的堆肥土加上一般园土混合而成，还加了一层鸡粪在底部做基肥。

一般播种前，我会看一下种子包装袋后面的说明，我的经验是，只要按照这个说明去操作，基本上都可以成功。











包装袋上的播种说明

袋子后面的播种说明上大意是说，这种爽脆清甜的长生菜发芽需要7-10天，在早春的时候就可以播种，这种生菜比较不怕冷，在夏末的时候也可以播种，可以直接播种在地里，发芽期间土壤要保持湿润。也可以在室内先育苗，5星期后移植到室外。

建议以撒播或者条播的方式进行，挖的沟的深度大约,在1/4英寸左右，不要太深，行与行之间相隔18英寸，播种后，覆盖一层薄土，土壤以疏松以及富含营养的土最好。

当苗苗发芽后，如果需要间苗和移植，苗苗之间相隔12英寸，行与行之间间隔18英寸比较好。（可是我想节省地方，后来在泡沫箱中移植的时候，并没有按照这个指示，苗与苗之间间隔很小，因为我很多时候在小苗状态就开始收获了，所以有时候会故意密植。）

纽约在美东北部，按照上面的播种时间4-5月份比较适合。

这个说明上说这种菜75-80天才能收获（两个半月的时间，确实很长哦）。

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其实我也不知道中文名字，英文名字叫做ROMAINE，一些中国超市里面把这种生菜翻译成了“长生菜”。或者直接从英文翻译过来“萝蔓生菜”，你觉得哪种好听！

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6月14日 气温15-25度 晴朗

为了保护这最后剩下的四颗生菜，每天早起第一件事情就是捉虫，这种甜味的萝蔓生菜特别吸引鼻涕虫。今天一共捉了三条。我现在对于虫虫也不那么恐惧了，这种小鼻涕虫，都可以徒手抓了。不过萝蔓生菜的叶子特别脆嫩，一不小心就会弄断，今天在捉虫的时候，又碰折了两片叶子。





6月21日 气温25-35度

一个星期过去了，菜菜又长大了不少，也开始包心了，不过也发现剩下的四颗菜菜外边叶子开始变黄变老，因此，赶快全部拔出来吃掉，不想学以前那样等到叶子太老了，不能吃浪费掉。



开始包心了。 估计再等待一段时间，可能会卷得更好些。





小结：

4月10日播种的一箱萝蔓生菜，后来又移植了两泡沫箱，加上育苗箱，一共三箱菜，已经吃了好多次，还送了一些给邻居，算是大丰收了。这种萝蔓生菜口感清甜，即使长到很大，还是很鲜嫩，菜叶和茎都非常好吃，生吃熟吃都适宜。

我发现种子包装袋上的萝蔓生菜的图片以及我在超市买的萝蔓生菜颜色都是又黄又白的，但是形状比较好看。但是我种的萝蔓生菜颜色就特别深绿色，口感也略老一些，但是菜味更浓一些，还是有一些区别的。我觉得可能是我种的生菜太阳晒得太多，施肥太少导致的，我从4月10日播种到6月21日的最后几棵的收获，用了73天的时间（和包装袋上标明的收获时间75-80天差不多）。当然之前已经提早在没有成熟的情况下收获了很多次（因为我和家人喜欢吃嫩的菜苗）。

我本来留这几棵看看能否结成如种子包装图上所示漂亮的球形，结果发现，虽然也结球了，但是比较松散。（这点需要好好学习，还有待提高） 自己种菜关键是健康好吃，不是拿出去卖，因此外形对于我不是最重要的，所以中间没有用过任何农药和化肥，只是在种植开始的时候，施了一层有机鸡粪作底肥。

这种甜味的生菜特别招一种软体的鼻涕虫，常捉常有，如果不去捉虫，到最后，可能所有的菜叶都被虫啃光了。我移植在地里的一行萝蔓生菜，因为故意没有捉虫，结果叶子大部分被虫吃了。（我是特意种一行在地里喂虫的，用虫最喜欢吃的菜去吸引它们，确保其它的菜菜避免虫咬，还是有点效的）。这个萝蔓生菜除了招鼻涕虫，就没有其它的虫害了。因此唯一稍费功夫的可能就是手工捉虫了。后来我用鸡蛋壳来预防鼻涕虫，收到了不错的效果。

关于管理，也很简单，除了最初施了一些底肥以及用了腐叶土来种，中间没有再额外施肥，长得还不错，日常的护理，就是浇水了，天气炎热的时候，泡沫箱里的菜菜早晚都要浇水一次。

我这个萝蔓生菜是种在长日照的向南走廊上。 萝蔓生菜喜欢阳光，在30多度高温下，番茄以及其他菜菜都有一点点被晒枯萎得迹象，萝蔓生菜却从来没有发生过这种情况，而且越晒越精神，越晒越健壮，颜色也越发深绿。因此可以推荐作为楼顶长日照的蔬菜来种植。

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6月12日 气温13-20度，阴雨

阴雨天总是很多鼻涕虫在生菜叶子上啃食，鼻涕虫特别喜欢这种带有甜味的萝蔓生菜，其他品种的生菜上几乎没有，今天冒着雨徒手在四棵生菜上捉了5个鼻涕虫。

今天雷阵雨，把很多菜菜都打得东倒西歪的，这个萝蔓生菜叶子很脆，不少叶子被雨打折了，于是用了这个塑料围边暂时固定一下。



我见泡沫箱有些空间，于是种了一些醉蝶花.

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萝蔓生菜做得一些美食

菜菜收获之后，就是吃了，不光要会种菜，更要会吃。

夏天的中午我很爱吃沙拉或者一个简单的三文治，
萝蔓生菜是做沙拉和三文治的不错的选择，味道清甜，口感爽脆。



夏日的中午，我经常吃的蔬菜水果沙拉，这颗长得不好看的红萝卜也是来自后院



一颗萝蔓生菜可以做一盘沙拉了





以红萝卜叶子做装饰，一盘好看健康好吃的沙拉就做成了。（我其实不是很喜欢生吃蔬菜，只有有限的几种蔬菜，我可以生吃，萝蔓生菜是其中之一，因为口感清甜而爽脆）。



产自后院的有机沙拉，用了菠菜两种生菜和樱桃小萝卜，还加了一些来自后院的芫荽。



简单方便的三文治



简单的沙拉，生菜加点苹果，味道更好，以自种的茴香作装饰



不喜欢生吃的，可以煮熟吃，简单的在滚水里煮一下，淋上香菇酱已经非常好吃了，口感很爽脆





在滚水里煮熟之后，再用来炒乌冬面，还能保持翠绿的颜色，口感还是很爽脆。如果换作普通的生菜这样折腾，颜色早就变了。

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6月11日 气温15-22度

将大泡沫箱中剩下的五颗菜再拔掉一颗



现在大泡沫箱只剩下四颗菜了



为了腾出泡沫箱种其它的菜菜，所以决定将小泡沫箱中萝蔓生菜全部吃光，昨天已经拔了一些给我的邻居，今天将剩下的全部拔光。
因为移植的时候，就打算密植，不想等到结球才吃，（我和家人喜欢吃嫩的菜苗），所以，现在这样的大小正是我最喜欢的。如果想要吃比较大的菜，那么就不需要种得这么密了，一个四方形泡沫箱种9棵菜差不多了。我这个箱子里差不多种了20棵。









现在只剩下4颗菜了，要不是为了观察这个萝蔓生菜到底可以长多大，最后能否结球， 我早就拔掉来吃了。

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6月8日 气温15-25度

这两天开始吃大泡沫箱中的萝蔓生菜，只留下几棵继续长大，我觉得生菜还是嫩的时候好吃， 这个带有甜味，又爽脆的萝蔓生菜，无论是当沙拉生吃还是煮熟了吃，味道都非常好。

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6月2日 气温15-20度

鼻涕虫介绍(蛞蝓)



自从种菜后，开始学习虫虫的知识。鼻涕虫是菜园最常见的一种虫虫了。也是我的萝蔓生菜上唯一遇到的虫虫。

鼻涕虫头部前端有触角2对，后方的一对较长，其顶端各有眼1个。触角能自由伸缩，如遇刺激，则立即缩入；其右侧附近有生殖孔的开口。头端腹侧有口。体前方的右侧，有一呼吸孔。跖面有粘液腺，分泌粘液，匍行经过处，常留有白色粘液的痕迹。感觉灵敏，触之立即蜷缩。


它是一种体内水分很多的常见软体动物（几乎蜒蚰身体里85%都是水 ），当我们把盐撒到它身上时，因为盐的浓度大于它体内的水分的浓度，会把它身体里的水分全都吸出来（它也死了），所以我们看上去它就好像化成一摊水。

它的外表看起来像没壳的蜗牛，体表湿润并有黏液，民间普遍使用在其身上撒盐使其脱水而死的扑杀方法。

鼻涕虫不光没有毒，还有极高的药用价值，能够清热祛风，消肿解毒，破痰通经。治中风歪僻，惊痫，喉痹，咽肿，蜈蚣咬伤等。

只要一开始看到菜叶上有小洞出现，就要赶快翻开叶子查看是否有虫虫在叶子背面。虫虫最喜欢躲在叶子背面，第一不容易被发现，第二避免阳光的直射，是一种自我保护的机能。







最近几天，发现菜叶上有不少鼻涕虫，啃食菜叶，不少菜叶几乎被啃光了，以前见到这个虫就恶心的我，现在居然徒手就可以将虫虫拿起了，不过我也不伤害它们，将它们连菜叶一起拔起来，送他们去垃圾桶继续吃， 还附送一些啃过的菜叶和黄菜皮给它们。今天居然活捉了10多个鼻涕虫。捉完之后，手好滑哦，洗了好久还是很滑。





鸡蛋壳防鼻涕虫法以及鸡蛋壳作为有机磷肥的妙用

鼻涕虫柔软的身体最怕横越这些尖锐的鸡蛋壳，因此，在菜菜周围放些捣碎的鸡蛋壳，可以预防鼻涕虫的入侵，我试验之后，发现自从铺了一层蛋壳之后，菜菜上的鼻涕虫大量减少。还是有一定的预防作用的。

说道鸡蛋壳，我经常把鸡蛋壳磨碎当做有机磷肥来给我的花花菜菜使用的，将鸡蛋壳内的蛋清洗净，在太阳下晒干，捣碎，再放入碾钵中碾成粉末。可按1份鸡蛋壳粉3份盆土的比例混合拌匀，上盆栽培花卉蔬菜。它也是一种长效的磷肥，一般在栽植后的浇水过程中，有效成分就会析出，被花卉蔬菜生长吸收利用。鸡蛋壳粉在栽植花卉蔬菜后，开出的花大色艳，结出的果大饱满，是一种很方便的自制的有机磷肥。

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6月1日 气温16-25度

最近一直下雨，雨后，很多鼻涕虫出现，专门啃菜的嫩叶，育苗箱里的菜被啃了不少，于是就先拔来吃了

育苗箱里的苗，给了部分邻居和朋友



拔菜总是很快乐的，三两下，大半箱菜就拔光了

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5月25日 气温14-24度

来张俯视图，可以明显地看出两箱生菜的差别， 准备这几天把育苗箱中的生菜苗先吃了，空出箱子种其它的菜菜。