酵素瓶的确很危险

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作者：我爱我爱菜园网
       做酵素半年多来,老是看到朋友们的瓶子要爆炸,,,我自己就一直很小心,,,,,,谁知还是给炸到了。
       事情是这样的：我做的好几瓶酵素到三个月了，我就把液体倒出来，收集在几个大饮料瓶子里，准备慢慢使用。也就是用来洗碗，洗手，拖地啥的。我觉得都不再冒气了，应该很安全，所以就装的满满的，把瓶盖拧紧了，自认为不会有问题。过了大约一周，我给闺女现摆，还叫她帮我贴标签，结果我把其中一瓶怎么也放不住------老是要滚到地上去。我想也没想就使劲按，想放平它，一边就去动手打开盖子，要倒出一小瓶来。说时迟，那时快，我在突然之间想到这个奇怪的瓶子是被气体充到极限了！头一偏，就同时听到大声爆炸，瓶盖擦过我的额角，打过头发飞出去好远，瓶子倒在地上，液体流出去一小半。。。。好险哪，险些打在眼睛上！
     吓的腿软了好久，，，，从来没有这样的体验，好象在第一次上战场，听到爆炸声后被吓坏一样。。。
    大家都要小心啊，，，倒出的液体还是会继续发酵，，，不能装太满的。。切记切记！
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=150314

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酵素是一直在发酵中的。我的第一批也马上就要好了。也可以用咯

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晕死~！楼主太牛了。瓶子有气才发涨，还去拧找虐啊:L

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现在市场上卖的玻璃发酵瓶（缸）设计都比较完善：瓶盖上都有排气装置。价格也不贵-20斤的在20至25元左右，建议买这种专用瓶无论是酿酒还是做酵素都要安全得多。

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好心的提醒

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我估計發酵行為應當要所有材料完全發酵完畢才會停止,所以有的資料上說,可以發酵一年以上,在食用酵素的說明中,甚至提到要讓糖尿病的人可以飲用,則必須要讓其中糖份完全發酵轉變為寡糖也必須一年以上,所以我估計環保酵素三個月雖然可以使用,但應該還有發酵空間,所以就算將渣渣濾除,液體中應該也還有未完全轉化的成份,所以還是要小心,資料上顯示,除非需要取用使用,不然建議讓其繼續發酵會更好

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学习了、谢谢指点

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有你的体验我们会小心的

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初期要常开盖放气,就不会了,呵呵.

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很好的提醒，值得警戒，预防类似的事发。:handshake