[摘要] 开心农场之阳台种菜--新手入门

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作者：心韵

易于栽种的蔬菜

黄豆芽

科    别:豆类

栽种时间: 全年

采收时间: 春、夏季5天,秋、冬季7天

日    照:仅需采收前2小时接受日照

浇水方式: 每天早晚2次,一定要浇透

施肥时间: 无

土壤要求: 无

适宜温度: 生长温度为21-27度

常见病害: 无

虫    害:无

    黄豆芽栽培非常容易，它既不需要土壤，也不需要施肥，而且采收很快，从“播种”到“收获”仅需要短短1周，但是很少有哪种蔬菜像豆芽那样营养丰富的。黄豆发芽后，它原有的很多营养元素如胡萝卜素、维生素B2、维生素B12、维生素E都会比未发芽前增加2-12倍。不仅含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等矿物质。菜市场和超市里的很多黄豆芽虽然个头大品相好，但是很多吃起来味同嚼蜡，主要原因是很多都使用了“催生剂”，特别是市场上出售的用激素和化肥催生出来的无根豆芽，是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，食用这些豆芽易对人体造成损害。所以今天我们就来学学自己动手栽培黄豆芽。黄豆芽易新鲜食用，相比黄豆来说，一是营养价值更高，二是更易于消化，也不会产生腹部胀气的副作用。

1.    早晚2次淋水,需淋透.如果是夏天,可以每天3次淋水

2.    如果不喜欢吃叶子,种植期间必须完全置于黑暗处,见光会长叶子

3.    生产期间不可进行绿化,否则黄豆芽会变苦

4.    黄豆芽长度为3-4厘米,栽种4-5天就可食用,不要长得太长,否则有益成分会损失.

第一天浸泡种子: 选颗粒饱满的新鲜黄豆,浸泡在清水里,把浮在水上的坏种子去掉.浸泡至10个小时左右,种皮破裂,芽尖冒出,此时沥干水分.

第二天长出嫩芽: 装在容器里,并用湿纱布或湿毛巾蒙住,放置暗处,早晚各淋1次水,淋透后把水倒掉.

第三天早晚淋水: 黄豆芽胚伸长,叶子长出.早晚用水冲淋要淋透,且稍做停留后再把水倒掉.

第五天采收: 叶子展开,拿掉上面的覆盖物,置弱光处绿化2小时即可食用.培育期间切不可绿化,否则会变苦.

盖上湿纱布是为了保持湿度和遮挡光线,如果浇水够多,不盖纱布豆芽也可长大,但要避免见光.夏天天气炎热,豆芽易腐烂,如果室内温度较高,在冲水的时候尽量把容器注满,停留一会儿后再倒干净,这样黄豆芽不易腐烂.

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=116631

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谢谢加分,香菜的资料现在还没有,等我找找吧;P

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非常详细，值得参考。不好意思还问一下，有没有香菜的资料;P

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只是指导如果在阳台种菜而已

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呵呵，百科全书啊！

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呵呵,好东西大家分享.

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正是想种的菜，真及时:P:P:P:P

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红苋菜

科    别:苋科苋属，1年生草本

可食用部分：叶子、嫩茎

栽种时间: 全年

采收时间: 播种后30-60天

日    照:全日照

浇水方式: 少量少次

施肥时间: 每次采收后

土壤要求: 疏松肥沃的偏碱性沙壤土和黏壤土

适宜温度: 生长温度为23-27度

常见病害: 白锈病

虫    害:蚜虫、红蜘蛛

    红苋菜，又称荇菜、野苋菜、雁来红，由于具有很高的养生价值，有些地方又称其为长寿菜。菜叶叶面为红色，外缘有一圈绿色，鲜艳夺目，既是养眼的观赏植物也是营养价值很高的蔬菜，发酵的苋菜汁还能用来做臭豆腐。红苋菜原产中国、印度和东南亚，并在这些地方受到广泛喜爱。原来只是在一些山坡和路边野生，现在在世界上很多国家都有种植和研究。

红苋菜喜欢在疏松肥沃的偏碱性土壤中生长，并需要充足的光照；喜温暖湿润的环境，有极强的耐热力，在夏天盛产；根系发达，所以种植的时候需要深挖，底肥也要深。春季，要控制浇水。到了高温的夏季，如在室内需要多浇水，室外则视气候而定，如下雨多的时候需要及时排水；高温干旱就需要及时补充水分。红苋菜偏喜氮肥，所以在疏苗、定植和每次采收后都要以自制氮肥为主进行追肥。

1． 撒种时混合沙子是为了尽量节省种子，以免撒得过多。

2． 红苋菜的嫩叶可以食用，嫩茎也可以食用。在第2次疏苗时拔下的幼苗就可以食用了。

播种：采用撒播的方法，将土整平，由于种子很小，可以和沙子混在一起撒播，这样种子不至于太过拥挤。

10天后发芽：幼苗逐渐露头，查看破土露头的情况，及时浇水，减轻幼芽破土的压力。出芽太稠的地方可以拔除掉一些，避免拥挤。

2-3片叶子时疏苗：幼苗慢慢长大，体积也开始增大。需要进行第1次疏苗。根据成株的大小进行疏苗，株距在15厘米左右即可，不能太远。

5-6片叶子时定植：播种后大约45天就需要进行第2次疏苗。把原来留下的植株隔株拔除，注意由于红苋菜的根系发达，拔的时候不要带出相邻的植株。此时拔除的植株便可以拿来食用，为第1次采收。

6-7片叶子时浇水施肥：定植后就是红苋菜生长的最佳时期，需要及时补水追肥，氮肥的需求量较大，自制的氮肥混合少量自制的磷肥即可。以后每次一次追肥一次。

20厘米以上时采收：植株长到20厘米以上时，即可进行第2次采收，沿植株根部向上5厘米处用刀割断即可。第3次采收需等到侧枝长到15厘米时进行。

在有3-4片叶子时移植成活率最高。移植时需要保证一定的株距，最好挖坑，连带根部的土一起移进去；埋土一定要保证所有的根部都被土覆盖。定植后浇够水，还要保持土壤湿润，一直等到植株泛出活力。

红苋菜不耐涝，所以不用浇很多水，定植成活后就可以控制水量。但是必须保证植株对水分的需求，否则对植株生长不利。

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油菜

科    别:十字花科

栽种时间: 春季、冬季

采收时间: 播种后约30天

日    照:全日照

浇水方式: 每周浇一次且一次性浇透

施肥时间: 每周定期施肥

土壤要求: 保肥，排水性强的土壤

适宜温度: 生长温度为18度左右

常见病害: 油菜花叶病

虫    害:蚜虫、小菜蛾

油菜别名油白菜，又因其略有一丝苦味而获得苦菜这一名称。油菜以其丰富的营养素含量以及出色的食疗价值，成为十分受欢迎的绿色蔬菜。油菜的维生素C含量要比白菜多出1倍来，可谓是蔬菜中的佼佼者。有着通血解瘀、健体强身的功效。尤其对于中老年人钙缺失的问题，有着很好的补充效果。

我国栽培油菜的历史非常悠久，且主要分布于长江流域，后来逐渐扩展到黄河流域。现在我国的南北方均有普遍种植，能够常年供应。

油菜中丰富的营养成分能够为机体黏膜以及上皮组织提供充足的营养，并且可以减缓皮肤衰老。

油菜抽薹开花的时候最容易感染各种病菌，这个阶段要提高警惕，在做好各项预防工作的同时，也要密切关注菜苗的变化，及时采取除虫措施以控制病虫带来的危害。

播种：在土上划出深约2厘米的条形沟，各沟间距保持在10厘米左右。向沟内均匀地撒下种子，并轻轻掩埋。用喷壶轻微洒上水后置于阳光充足的地方。

2周后第一次疏苗：播种后一般7天左右就会发芽。为了保证幼苗能够获得充分的生长空间，在真叶长出2片左右时，以间隔3厘米为蕨进行疏苗。

3周后第2次疏苗：在真叶长出5片左右时，进行第2次疏苗工作，株距保持在5厘米。这时是幼苗健康发育的关键时期，要保证幼苗能够获得生长所需的充分光照，避免幼叶彼此覆盖重叠。同时也要适当浇灌自制的肥料，提高土壤肥力。

5周后采摘：可以选取长势较好的采收，留下的小苗继续生长。

将收集来的种子均匀地平铺在阳光充足的地方，进行充分暴晒直至种子完全干燥。然后再将种子放在冰箱里冷藏，次年取出便可播种。

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茼蒿

科    别:菊科

栽种时间: 春季、秋季

采收时间: 播种后25天左右

日    照:全日照

浇水方式: 一次性浇透

施肥时间: 疏苗后追肥一次

土壤要求: 保肥能力良好的中性土壤

适宜温度: 生长温度为20度左右

常见病害: 灰斑病、炭疽病

虫    害:小菜蛾

茼蒿又称蓬蒿。因其所开的花朵形似野菊，故有菊花菜之称。吃起来既有蒿之清爽，又有菊之香甜，因此获得香甜脆爽的赞誉。其富含多种营养成分，其中胡萝卜素的含量更是超出了一般蔬菜。相传，杜甫在湖北时曾吃到当地百姓煮的一种菜，就是用茼蒿、菠菜、腊肉以及糯米做成。杜甫吃后连连称赞。当地百姓为了纪念这一事由，便改此菜为“杜甫菜”。

茼蒿茎呈圆形且光滑，叶长且为波状边缘。叶肉较厚，为头状花序。茼蒿具有促进蛋白质分解代谢的作用，因此能起到消耗脂肪的作用。在食用火锅时，放入些许茼蒿可增加人体对于营养的摄入。

茼蒿适宜在弱光条件下生长，在日照较长的季节里会很快地进入结籽阶段，因此比较适合在日照时间较短的季节种植。

在茼蒿发芽后20多天左右的时候，就可以采摘食用了。根据个人的口味，可选择刚长出的鲜嫩芽叶，或者是再等待一段时间去品尝味道更为浓烈的香脆滋味。还有，在采摘时最好留下最底部的几片菜叶，这样可以待日后重新长侧枝。

播种：准备种植时，提前一天将种子浸泡在水里。第2天播种时取出，均匀地撒进花盆，然后用薄土掩埋。喷洒上适量的水，并置于通风透气且阳光充足的地方。

出苗：茼蒿发芽时最适宜的温度为20度左右，因此，如果保持这个温度，一般在播种后4天左右就会发芽。一定要注意保持土壤的湿润。

疏苗：第2周后，茼蒿的长势非常茂盛，需要蔬苗或者将其移植。苗棵间距保持在5厘米左右。

定植：第3周后，空间仍较拥挤，且有些菜苗出现一系列的生长问题。因此要在此时去除那些长势不佳小苗或病苗，为其他长势旺盛的苗留出空间来。

采收：菜叶生长到8片以上时为最佳采摘期。用剪刀从菜根处剪取。

对于这些较为难以抵抗大风大雨的蔬菜，要做好预防保护措施。对于已经遭到破坏的蔬菜，要赶快施加一些自身的氮肥，帮助其尽快恢复元气，重新焕发生气。