成功发了蚕豆芽

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作者：菜园之友

时常想起小时候的美味--五香蚕豆芽，买种子时刚好看到有卖蚕豆籽，赶紧买了包回来。这是包大种豆籽，后来又在三江超市买了些小种干蚕豆，两种豆子分期进行发芽，结果都成功了。

发好的小种蚕豆芽



发好的大种蚕豆芽



对工具用开水浸泡后，晒干



浸豆24小时，挑掉浮在水面的豆，僵豆，碎豆，中间换一到二次水。









将已浸透的豆子倒入容器中，分别下垫，上盖几层保湿的纱布或其他材料，可放在室内任何地方，不需遮光。









每天喷一次水，再洗一次豆（因为蚕豆发芽过程中，豆壳表面有粘液产生需及时清理，不然影响发芽。将豆倒出轻轻洗过后放回容器中），白色的芽头慢慢吐出。五天后，豆芽初成样子。












七天后，完全成熟，可下锅煮啦





家里的跑步器成了芽苗圃










原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=123539

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蚕豆芽是发到倒数第二张照片这个程度就可以做菜吃了？还是要继续发下去？

我的跑步机还是我自己占领，轮不上菜苗的份，嘻嘻！

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蚕豆芽没吃过，试试要

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可以吃了。烧煮时，先用清水煮开一会儿，倒掉水，再加开水烧煮，等豆肉酥软了，加盐、糖（其他的调料可先加，盐加早了不酥软）。有多种烧法：清烧，用咸菜烧，五香豆等。生的豆板剥出，也可烧很多菜，蚕豆芽还是很实惠的。

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市区家里的跑步器成了芽苗圃了，基本不跑步的。周一至周五早上晚上种菜，周末一天起早打羽毛球，一天爬山，如不爬山，两个早晨打球。打球后去假日菜地种菜，很忙也。

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咸菜烧蚕豆豆瓣曾经在江浙出差时吃过，味道不错！

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试试看吧，还好发的

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家常菜，很受人喜欢的

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好的，谢谢分享

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奢侈的跑步机上的蚕豆芽！呵呵
这个我爱吃