奶油奶酪饼干做法

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作者：410338431
主料　  
低筋面粉250克 　　 黄油100克 　　
细砂糖70克 　　 奶油奶酪100克 　　
杏仁粉40克 　　
辅料　  
盐2克 　　
奶油奶酪饼干的做法步骤
1. 将黄油、奶油奶酪切成小块，软化备用。
2. 用打蛋器搅打至蓬松状态。
3. 加入细砂糖、盐，继续用打蛋器拌匀。
4. 筛入低筋面粉和杏仁粉，拌成无干粉的团状。
5. 将面团装入大号的加厚保鲜袋里，擀成6毫米厚的面片，放进冰箱冷冻30分钟。
6. 取出冷藏变硬的面片，用模具印出饼干坯。同时用180度上下火预热烤箱。
7. 将饼干坯整齐摆放到垫了硅胶垫或吸油纸的烤盘上，28*28cm的烤盘我放了20块，剩余的放另外一盘。
8. 烤箱预热好后，放入中层，上下火180度烘烤25~30分钟至表面金黄色即可。
小贴士
1、借助保鲜袋擀面，不粘又工整。
2、烤箱预热好后在放入烘烤，一般预热需要5~8分钟，看自己烤箱的脾性而定。
3、烘焙的温度和时间仅供参考，我用的是客浦TO5438，密封性一般。如果密封性好的烤箱建议用160~170度即可。烘焙后期注意观察，随时取出饼干。
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