第一次做酵素的问题~~

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:48:16

作者：凡凡凡
第一次做酵素，到现在整整2个月，我里面放的芦笋，香蕉皮，葡萄皮，橘子皮，和3片柠檬。。
前段时间发现酵素表面有一层像蜡一样的物体漂浮在表面，不像发霉，没有毛，我一摇瓶子那层东西就碎了，有的黏在了瓶子上，我最近打开瓶子闻了闻味道，因为第一次做也不知道该是什么味，一股酸酸的味道，闻着点烂水果的味道又像酸菜，咸菜味道。。是该这个味吗？请有经验的同学帮我看看~~谢谢了:hug:

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=126999

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:48:31

就是这个味道，

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:49:00

用菠萝皮做味道很好。

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:49:56

很好.颜色象这样就是成功.上面白色的也有称酵母.出现酵母是制作成功的一种表示.

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:50:40

是就好~~谢谢

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:50:47

是吗，下次吃菠萝的时候一定把皮留下~~谢谢

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:51:41

原来是这样的，我以为坏了呢，非常感谢~~

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:52:23

没坏，以后做最好用塑料容器，安全。

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:52:34

真的吗?那白色的东西要不要搅一搅啊,我的也有,我天天用棍子就将它打散,直到看不见为止...是不是出现这个白皮就可以不用理它,封了口等三个月啊?求解,谢谢了

菜园网 · 发表于 2020-12-27 02:53:24

制作酵素大约一星期内需要搅原料.目得是让浮出水面的原料能更全面的浸泡使之发酵.上面白色的酵母不必管他.把酵毋参与新做的酵素可以少加糖.:hug:

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