泡椒

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作者：jingwengwen
怎么做泡椒？ 有人可以教我吗？谢谢！:loveliness:
原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=13701

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跟做泡菜差不多的做法

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我也超级想知道。每次买一包来都不够泡鸡脚的

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写个泡椒的主题，我还以为你在做呢，进来学习的呢，哈哈

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原料：

辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖少许。

做法：

1、将收好的辣椒风干；

2、再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用；

3、准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒；

4、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀；

5、此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，我用个东西将辣椒压下水面；

6、再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右。