明日叶的料理方法等

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作者：紫薯

论坛里已经有蛮多菜有开始了解种植明日叶了。关于明日叶的料理方法可能不是很清楚，从日文网站翻译了一些，供大家参考~
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2015年11月17日 更新《明日叶根部的越冬》。不知道放在哪个版块合适，就放在这边咯








原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=195501

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楼主，天妇罗又是什么东东？:dizzy:

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学习了！

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这是比较全的明日叶食用方法！:handshake

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天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
百度百科http://baike.baidu.com/link?url= ... w9E0b2XJ9zCYLh6pkyq

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有新的，再过来更新~

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非常好，这些没见过没吃过的，还真的好好学习一下！