第一次做腊肠

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我是先大块肉冲洗，稍微滤滤水，然后切碎，总觉得肉里有水分，肠衣也是湿湿的，有点小担心，湖南天气又比较潮湿，千万别坏了。以前只做过腊肉，肉买回来后也不用洗，直接腌制，风干，再熏，每次都做得挺好的，腊肠还是第一次做，我们这边也没见别人做过，会不会是气候不适宜？

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已经灌出经验来了

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见笑了

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腊肠做完后多久能吃？闻着挺香的，想尝尝味道，味道好的话就再做点送亲戚朋友。