南瓜花有苦味，怎么去除

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:00:20

作者：百里香123
楼顶有不少南瓜雄花，目前一朵雌花也没有，干脆就把雄花摘了，洗洗切碎，加鸡蛋面粉，做成煎饼。第一次吃南瓜花，满以为好吃，结果有苦味，网上搜索才知道南瓜花蕊有苦味，查了半天，也没说这种苦味有毒，还是把做好的南瓜花煎饼吃了，倒是看到说苦南瓜有毒。现在问题是，花蕊有苦味，到底是花蕊的哪部分结构有苦味？是直接捏去花粉去苦味？还是需要花柱和花托都去掉？

原文地址：http://www.yzci.com/forum.php?mod=viewthread&tid=250781

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:01:01

血的教训，苦南瓜花还是不要吃，虽说没毒，但导致了腹泻。要吃最好还是花柱花粉花托都去掉。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:01:59

把南瓜花里面从花柱到花托的底端部分去除就不会苦了

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:02:22

正常的南瓜花就算连花蕊一起吃也不会有苦味。至于你家的南瓜花为什么会苦，因为我吃了几十年的南瓜花（当然也有连花蕊一起吃的）都没有碰到有苦味的，所以就无从说起了。我想，你还得从你所种的南瓜所用的肥料、水、泥土等等方面去检查一下吧。另外，吃南瓜花的时候煮熟了没有也要注意一下哦。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:02:40

经常吃南瓜花没吃过苦的。南瓜花抄旦好吃又香。

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:03:21

我曾经种过金铃子；是葫芦科苦瓜属植物；第二，第三年种出的南瓜花就是苦的，只看到一篇文章说有相关性；其他都说没有关系。我也想知道为什么？

菜园网 · 发表于 2020-12-26 07:03:33

谢谢回复帖子的朋友们！我种的南瓜品种是熟人在农博会买的南瓜觉得很好吃，然后留种的，具体品种名字记不住了，根据今年结的南瓜外观看，好像是银栗南瓜，带蕊的花确实有苦味，去掉雄蕊后还会不会苦俺也没尝试过，不想再遭遇腹泻了，也可能不是每个人的肠胃适合南瓜花吧

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