阳台种菜知识（五）——种子的繁殖技术

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作者：绿家绿阳台种菜

种子繁殖
植物的繁殖方法可分为有性繁殖及无性繁殖两种。其中有性繁殖亦称为种子繁殖，需经雌雄两生殖细胞结合成为种子，孕育成另一新个体。种子繁殖的优点在于播种的操作技巧较容易、快捷方便、繁殖量大、便于贮存及运送、有机会能制造出有优良品质、适应能力强的交配种。它的缺点是不易保持母体的原本特性、开花结实再播种发育成长，一般需时较无性繁殖的方法长。
影响种子发芽的环境因素
种子发芽的必需条件包括：水份、氧气及适当的温度。有些植物的种子之发芽还涉及光线。
水份
水份可以使种皮变软或破裂，以利胚根及胚芽突破种皮。促进种子内的生化反应，例如将胚乳内的物质转化成可溶性物质，以便种子吸收及利用。水份不足，种子无法发芽；水份过多会防碍空气的透入，影响呼吸运动，甚至引致种子死亡、腐烂。
氧气
种子发芽时，呼吸作用会加剧，故需要充足的氧气。
温度
温度影响着种子发芽的速度，种子在适合的温度下才会发芽。不同的种子发芽所需的适温亦会有异。来自热带的种子，发芽所需的适温约于24-35℃；温带的种子，约于10-21℃；亚热带的种子，在两者之间。一般情况下大部份种子发芽所需的适温都接近室温(25℃)。温度过低种子不能发芽，相反温度过高种子可能会死亡。
光线
光线对于大部份植物种子的发芽没有甚么影响。只是有某些种子的发芽会因为光线而受刺激或抑制。
其他繁殖方法
不少植物均可利用植物营养器官的一部份(如：茎、根、叶)，从母体分离，并生长成为独立的新株，此方法称为无性繁殖或营养繁殖。其优点在于能保持母体的原本优良特性、一般较种子繁殖快，而缺点是有些操作会比较复杂及需要较多时间、一时不易大量繁殖、品质、特性跟原本的母体一样，没有得到改良。无性繁殖方法包括有分株、压条、扦插、嫁接等。
(1)
分株法
植株成长后，根部或植株周围会长出新株来，当这些新的个体成长至已具备根、茎、叶或芽时，将它和母株分开后定植即可。此法成活率高，成长速度也较快。如葱、韭菜、金针等蔬菜，可将母株连根挖出，分成数丛，栽植入土。另外，亦有不少蔬菜可以挖出地下茎来作繁殖。如姜和莲藕的根茎，马铃薯的块茎，洋葱和蒜头的鳞茎，及马蹄的球茎。
姜可用分株法繁殖，一小片姜，春天埋在泥里，七、八月可收紫姜，年底可收老姜。
(2)
嫁接法
是把一株植物的枝条或芽，接到另一株带有根须的植物上，使该枝条或芽接受它的营养，发育成一珠独立的植株的方法。该枝条或芽叫接穗，带原根承受接穗的植珠叫砧木。苹果、桃、玫瑰等植物也可使用嫁接法。嫁接法一般有三种：
芽接法――用繁殖植物的芽为接穗，进行嫁接。
枝接法――用繁殖植物的枝条作为接穗，进行嫁接。
诱接法――用甲树的一枝，接合在乙树的一枝，等两者癒合之后，把前者从母树分离。这方法主要用来繁殖其他方法不易实行的植物。
(3)
扦插法
利用植物营养器官的一部份，从母体分离，插入土中，使它生根、发芽，成为独立的植物。扦插法有以下几种：
枝插法――用枝条作为插穗，如薄荷。
叶插法――用叶作为插穗，使其在叶缘和叶脉生出不定芽，分离后成为独立的幼苗，如非洲紫罗兰。
根插法――用叶作为插穗，范围限于容易在根部再生出新株的植物，如紫藤、金山海棠。
(4)
压条法
把生在母株上的枝梢，埋入土中，埋入的枝梢需割破一些，促使它生根，等埋入的枝梢部分发根之后，可以把它从母株分离，成为独立幼苗，如紫藤、有下垂枝的杨柳等。


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